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ernstlrhodos

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Wohnort: Niederösterreich

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Dienstag, 6. Februar 2018, 19:26

Bámies laderes (Okraschoten in Tomatensauce)

Zutaten: 500gr Okraschoten, 300gr geschälte Tomatenstücke, 3 Essl. Tomatenmark, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, etwas Majoran, 1 Teel. Paprikapulver (Edelsüß) ein Schuss Essig und Olivenöl
Zubereitung: Die Vorbereiteten Okraschoten in leicht gesalzenen Essigwasser ca. 10 min. Kochen. Danach abschrecken und zur Seite stellen. Die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebel und Knoblauchzehen leicht anrösten,
Okraschoten zu geben und ebenfalls kurz Rösten. Danach die Gewürze und die Tomatenstücke dazugeben und ein paar weitere Minuten Kochen bis die Schoten weich sind.



Gruß
Ernstl
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